на 8 персон. время приготовления - 15 мин. 4 часа - на остывание.
150 гр. лосося горячего копчения. 150 гр. свежих огурцов, пучек укропа, 30 гр. красной икры, 1 мал. красная луковица. 200 гр зернистого творога. 300 гр. нежирного нат. йогурта 15 г желатина 3 ст.л.яблочного сока.
Желатин замочите на 15 мин. в яблочном соке, смешанном с 5 ст.л. воды, а затем распустите на малом огне, смешайте с йогуртом, дайте смеси немного схватиться и слегка взбейте венчиком. Лосось и огурцы нарежьте тонкой соломкой, луковицу - мелкими кубиками. В большой миске соедините творог,лосось, огурцы, икру, лук и измельченный укроп. Залейте смесь йогуртом, аккуратно перемешайте и, перелив в силиконовую посуду для кекса, поставьте в холодильник на 4 часа.
Перед подачей - погрузите посуду на 1 мин. в горячую воду, выложите на блюдо и украсьте зеленью, красной икрой и полосками копченого лосося.
на 8 персон.
